艾割烹|台中北屯新開幕預約制日式無菜單料理，17道免3000元！
今天要推薦一家台中北屯新開幕的日式無菜單料理「艾割烹」，店家採全預約制，我們這次是晚上去吃，套餐是$2880元一人，可以吃到17道，干貝、海膽、黑鮪魚、A5和牛通通有！整體份量足夠，完全不用擔心吃不飽～不管是環境還是服務都蠻不錯的，非常適合情侶約會或慶生來艾割烹享用美味的日式無菜單料理。
目錄
艾割烹日式無菜單料理交通位置
艾割烹日式無菜單料理位在台中北屯區，離最近的捷運站是「四維國小站」，還是有離一點距離，比較推薦開車或騎車來。
艾割烹日式無菜料理餐點介紹
晚間套餐 $2880/人
一開始店家會認真介紹今天要使用的食材，一看到滿滿的海鮮就覺得很幸福！
坐在吧台可以清楚看到師傅認真做每一道菜，每一道菜上菜時師傅都會認真介紹，在艾割烹整個用餐體驗很棒。
冬瓜細麵
冬瓜細麵搭配魚子醬、醋凍的組合，上面還有放上金箔做裝飾，看起來很有質感，冬瓜細麵吃起來口感脆脆的，味道微酸還蠻開胃～
海葡萄干貝手捲
新鮮干貝搭配松露去炙燒，再加入海膽、海苔醬及沖繩葡萄，干貝吃起來鮮甜軟嫩，還吃得到海葡萄脆脆的口感！我們超級喜歡這一道！
甜蝦海膽豆腐
甜蝦和鮭魚卵及海膽豆腐的組合，甜蝦、鮭魚卵非常新鮮，吃起來很鮮甜，海膽豆腐口感滑順綿密，整體非常清爽，還有滿滿的海味！
螢光烏賊茶碗蒸
茶碗蒸做得非常綿密，搭配新鮮的海鮮完全絕配～
橙醋真鯛刺身
經過炙燒過的真鯛，肉質吃起來很紮實，不太需要沾醬調味就已經很好吃了！
銀鱈魚
鱈魚使用白味噌醃漬3-4天，搭配木枝芽、柚香蘿蔔和番茄一起享用，魚皮吃起來很酥脆，魚肉油花非常豐富，吃起來肉質非常軟嫩！這道讓我們非常驚艷。
醃漬南瓜
店家自己醃漬的新鮮南瓜 吃起來非常解膩～
A5和牛壽司
和牛是選用肋眼的部位，上面放上切絲的紫蘇葉和日本雪鹽，和牛的油花非常豐富，幾乎入口即化，除了和牛好吃之外，底下的米飯也非常好吃，米飯粒粒分明的口感搭上和牛超幸福！
日本白魽魚刺身
吃起來味道很新鮮！肉質緊實但不會覺得很硬，入口後帶有彈性，咀嚼時還吃得到細膩的纖維感。
味噌湯
味噌湯裡有滿滿的配料，還可以無限續加。
黑鮪魚中腹刺身
真不愧是黑鮪魚，肉質很軟嫩，上面還有放上柚子胡椒，基本上不用再另外沾醬就很有味道了，柚子胡椒和黑鮪魚意外超級搭。
根島蝦天婦羅
炸物的麵衣都裹得很薄，一口咬下就能吃到很肥美的炸蝦，除了炸蝦以外還有炸玉米、炸地瓜，平常很少吃得到炸玉米，覺得還蠻特別的！
海膽珠寶盒
這一道菜真的超級美，用米餅把馬糞海膽、鮪魚、鮭魚卵包在一起，用類似吃漢堡的方式吃真的超特別～一口咬下可以一次吃到三種新鮮海鮮真的超過癮。
磯煮鮑魚
鮑魚搭配店家特製鮑肝醬，吃起來肉質軟嫩又帶有點嚼勁、不會過老。
櫻花蝦炒飯
這是最後一道菜，前面的菜色口味比較濃郁一點，所以在吃最後一道的時候，會覺得炒飯口味稍微淡了一點。
但這樣反而更能吃出櫻花蝦、鮭魚卵的鮮味，如果一碗吃不夠，店家說都可以續加。
巴斯克蛋糕
蛋糕有濃郁的起司味但不會覺得很膩。
日月潭紅玉紅茶
喝起來會回甘，茶濃但不會澀，和巴斯克蛋糕超級搭！
吃無菜單最喜歡的就是未知的驚喜感，但又會怕吃到不愛的口味踩雷！艾割烹每一道都是使用高級的食材搭配細節滿滿的高質感料理，完全沒有吃到雷的品項，來台中玩非常推薦可以來北屯新開幕的艾割烹嚐鮮日式無菜單料理，當天來用餐的時候有兩組客人剛好都是壽星，店家就有招待他們鮭魚卵蛋糕，蛋糕上放有蠟燭，店家還特別關燈唱生日快樂歌為壽星慶祝，情緒價值給很滿，如果有要慶生也可以來艾割烹享受一下奢侈的美味日式料理！
艾割烹日式無菜單料理店家資訊
艾割烹（無菜單料理）
地址：台中市北屯區旱溪西路三段190號（地圖)
電話：0981 774 777
時間：12:10-14:00；18:30-21:30
